Виктор Костючёнок как игрок принял участие в семи чемпионатах мира и Олимпийских играх в Ванкувере, выступал в КХЛ за команды «Лада», «Спартак», «Амур» и «Автомобилист».

За 11-летнюю тренерскую карьеру дважды становился чемпионом ВХЛ. Один из трофеев завоевал с «Сарыаркой», которую возглавлял Леонид Тамбиев. В прошлом сезоне выполнял обязанности главного тренера хабаровского «Амура».